과민성대장이라면 알아야할 포드맵 식단! 저포드맵을 실천합시다

과민성 대장증후군의 치료에서 음식의 조절은 매우 중요합니다. 오늘은 과민성 대장증후군을 악화시킬 수 있는 포드맵 음식들에 대해 알아보고, 고포드맵 음식을 먹으면 안되는 이유를 살펴봅시다. 저포드맵 식이로 과민성 대장증후군의 증상을 크게 완화시킬 수 있답니다. 함께 알아볼까요? :)

 

 

포드맵이란?

 

포드맵이란 장에서 잘 흡수되지 않는 특정 당 성분들을 지칭하는 말로, 장내 미생물에 의해 발효가 잘 되는 영양분을 의미합니다. 그러한 영양분들의 앞 글자들을 따 만든 단어가 'FODMAP'입니다.

 

Fermentable [발효되기 쉬운]

Oligosaccharides [올리고당류]

Disaccharides [이당류]

Monosaccharides [단당류]

And

Polyols [폴리올]

 

올리고당류

올리고당류는 약 3-10개의 단당류가 결합한 짧은 형태의 당으로 프룩탄(fructan)과 갈락탄(galactan) 등이 포함됩니다. 소장의 소화 효소에 의해 분해되지 않아 인체에 흡수되지 않지만 설탕 단맛의 20-40%을 내기 때문에 다이어트 식품에 많이 쓰입니다. 양파, 아스파라거스, 돼지감자, 콩, 병아리콩 등에 포함되어 있습니다.

 

이당류

이당류는 두개의 단당류가 결합된 형태의 당으로, 락토오스(lactose), 말토오스(maltose), 슈크로스(sucrose) 등이 포함됩니다. 이당류 한 분자는 는 가수분해에 의해 단당류 두분자로 분해될 수 있습니다. 주로 우유 요거트 아이스크림 치즈 등에 존재합니다

 

단당류

단당류는 더이상 분해되지 않는 탄수화물의 가장 기본적인 단위체입니다. 대표적으로 포도당(glucose), 과당(fructose), 갈락토스(galactose)가 포함됩니다. 사과, 수박, 서양배, 꿀, 감, 포도 등에 많이 포함되어 있습니다.

 

폴리올

폴리올은 다수의 알코올기를 가지는 합성당으로, 자일리톨(xylitol), 만니톨(mannitol), 말티톨(maltitol), 소르비톨(sorbitol) 등이 포함되면 주로 식품 감미료에서 단맛을 내는 역할을 합니다. 과일주스, 탄산음료, 사탕, 함성 감미료, 껌 등에 포함됩니다.

 

 

포드맵이 많은 음식을 피해야 하는 이유

 

고포드맵 음식이 건강에 나쁜 음식은 절대 아닙니다. 그러나 과민성 대장증후군을 가진 사람들은 이러한 포드맵 음식들을 피해야 증상의 악화를 막을 수 있는데요, 그럼 왜그런지 알아볼까요?

 

1. 짧은 사슬의 탄수화물인 포드맵은 소장에서 매우 천천히 흡수되거나 거의 흡수되지 않습니다.

2. 포드맵은 적은 양으로도 삼투압 현상에 의해 수분량 변화를 유발할 수 있습니다. 포드맵 음식은 흡수가 잘 안되기 때문에 장관에 남아있게 되는데, 우리 몸은 이를 희석시키려고 물을 끌어오게 됩니다. 그러면 위장관에 물의 양이 많아져 설사가 유발됩니다.

3. 포드맵 음식은 장내세균들이 좋아하는 음식입니다. 이러한 포드맵 음식을 많이 먹게 되면 장내세균들이 발효를 시키게 되어 장내 가스가 많아집니다. 이렇게 많아진 가스는 복부팽만감, 복통, 더부룩함 등을 유발시킵니다.

 

 

포드맵이 적은 음식과 많은 음식

 

과민성 대장증후군의 증상을 완화시킬 수 있는 저포드맵 식품과 증상을 악화시킬 수 있는 고포드맵 식품들을 정리해보았습니다. 표를 참조하여 자신의 증상에 따라 음식을 조절해보도록 해요 :)

 

출처: https://www.youtube.com/watch?v=0bG_F1G8bpM

출처: 삼성서울병원 홈페이지

 

 

 

썸네일

 

 

 

출처:

https://www.youtube.com/watch?v=0bG_F1G8bpM