반응형 꼭 필요한 건강 상식/기름에 대한 모든 것9 Ghee 기버터의 효능 요리 발연점 총정리! 목초사육 유기농 기버터 추천 버터를 한 번 더 정제한 '기버터'를 아시나요? 기버터의 장 건강, 뇌 건강, 뼈 건강 등 많은 건강 이점이 밝혀지며 포화지방의 누명을 풀고 떠오르고 있습니다. 발연점 또한 높아 요리하는 데에도 아주 적절한 기름입니다. 오늘은 기버터의 유래, 효능, 발연점, 고르는 법을 알아보고 유기농 목초사육 기버터를 선별해 알려드리겠습니다 :) 기버터란?기버터(Ghee butter)는 인도 전통 의학 체계인 아유르베다에서 오래전부터 귀하게 사용해 온 정제 버터로, 버터를 낮은 온도에서 끓여 수분, 우유 단백질(카제인), 유당을 확실히 제거한 것이 특징입니다. 기존 유제품의 문제는 A1 카제인 단백질으로, 이는 카소모르핀으로 분해되면서 인지 기능에 악영향을 미치고 자가면역을 일으킵니다. 또한 유당은 알레르기와 위장관.. 2025. 3. 4. 돼지기름 라드유 lard 건강할까? 돈지 라드유 효능 만들기 추천 돼지기름인 라드유(lard)를 아시나요? 동물성 지방은 몸에 좋지 않다는 오해가 있지만 사실 돼지기름 라드유에는 풍부한 영양성분이 있을 뿐 아니라 식물성 지방보다 뛰어난 점이 많습니다. 또한 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 맛과 풍미를 더해주는 식재료입니다. 오늘은 라드유의 효능, 영양성분, 라드유 만들기를 알아보고 좋은 제품을 추천드리겠습니다. 돼지기름 라드유란? 돼지기름을 라드(lard) 또는 라드유라고 부릅니다. 이 동물성 지방은 제빵, 중국 요리, 아시아 및 유럽 요리에 자주 사용되었으나, 우지파동 등의 사건으로 인해 몸에 좋지 않다는 오해를 받았습니다. 그러나 최근 다시 돼지기름에 대한 재평가가 이루어지면서 이들의 영양학적 가치가 다시 주목받고 있습니다. 라드유는 돼지의 지방 조직에서 추출한 돼.. 2025. 1. 17. 오리고기 영양성분 단백질 지방, 닭 소 돼지와 비교! 오리기름 껍질 먹어도 될까? 무첨가 훈제오리고기 추천 오리고기는 맛도 좋고 몸에도 좋다고 다들 알고 계시죠? 오늘은 오리고기가 다른 고기들과 비교해서 어떤 면이 좋은지, 단백질이나 지방 칼로리 영양성분은 어떤지 알아봅시다. 또 오리기름을 정말 마음 놓고 먹어도 되는지, 훈제 오리고기는 과연 몸에 좋은지 함께 알아보도록 해요. 1. 오리고기 지방 사람들이 흔히 오리고기가 건강에 좋은 이유로 불포화 지방산을 꼽습니다. 지방에는 포화지방과 불포화지방의 두 가지 주요 종류가 있는데, 포화 지방산은 혈관을 막아 동맥경화 등을 유발할 수 있는 지방인 반면, 불포화 지방산은 불포화 지방산은 심혈관 건강에 도움이 되며, 동맥경화 및 심장병 위험을 감소시킵니다. 이 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하여, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을.. 2024. 6. 12. MCT oil 엠씨티 오일(c8 c10, 중쇄지방산) 효능 부작용 먹는법 보관방법 제품추천 저탄고지 식단, 키토제닉 식단을 하시는 분들이라면 MCT오일에 대해서 자주 들어보셨을텐데요, 오늘은 엠씨티 오일이 어떤 기름이고 어떤 효능을 가지는지 알아봅시다. 또 엠씨티 오일을 제대로 먹는 법과 보관하는 법, 주의해야 할 부작용도 총정리해서 알려드리겠습니다. MCT 오일이란? MCT 오일이란 Medium Chain Triglycerides oil의 줄임말으로, 중쇄지방산(중간사슬지방산)만을 포함하는 오일을 말합니다. 코코넛이나 팜야자에서 추출한 오일으로 우리 몸이 에너지원으로 지방을 쉽게 사용할 수 있도록 만들어줍니다. 지방은 보통 긴 탄소구조로 이루어져 있는데, 짧게는 탄소가 4개, 길게는 24개까지 연결되어 있는 지방도 있습니다. 보통 연결된 탄소의 개수가 4-6개이면 단쇄지방산, 6-12개이면 .. 2023. 8. 18. 이전 1 2 3 다음 반응형
