오늘은 탈모에 효과가 있다고 유명해진 맥주효모에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 사실 맥주효모는 탈모 예방에 도움이 될 뿐만 아니라 베타글루칸, 셀레늄, 핵산, 비타민 B군 등과 같은 풍부한 영양소를 가진 종합영양제랍니다. 오늘은 맥주효모는 어떻게 만들어지는지, 효능은 무엇인지, 어떤 영양소를 가지는지, 섭취방법과 피해야 할 사람들은 누구인지 알아보는 시간을 가져봅시다 :)
맥주효모는 무엇이고 어떻게 만들어지는 걸까요?
맥주효모가 무엇인지 알아보기 위해 맥주 만드는 과정부터 알아봅시다. 먼저 보리에 따뜻한 물을 넣고 효소반응이 일어나게 합니다. 그다음 건더기를 걸러내고 홉(삼과의 덩굴식물)을 넣고 다시 끓이는데, 이러한 과정을 여러 번 거친 후 맥주효모 종자균을 넣어 발효를 시킵니다. 이렇게 발효를 시킨 후에는 액체와 고체가 층으로 나누어지게 되는데요, 이때 위쪽에 떠있는 것이 액체인 맥주이고, 아래쪽에 가라앉은 고체가 맥주효모입니다.
맥주효모가 가지는 풍부한 영양소
맥주효모는 약 50%정도가 단백질로 이루어져 있고, 약 25%의 탄수화물, 10%의 미네랄, 10%의 식이섬유로 이루어져 있습니다. 맥주효모는 종합영양제라고 불릴 정도로 풍부한 영양소를 가지고 있습니다.
비타민 B군
비타민 B군은 수용성 비타민으로 면역체계와 신경계 기능을 강화시키고 신진대사작용을 촉진시키는 등 중요한 역할을 합니다. 티아민(비타민 B1), 리보플래빈(비타민 B2), 나이아신(비타민 B3), 판토텐산(비타민 B5), 피리독신(비타민 B6). 비오틴(비타민 B7), 엽산(비타민 B9), 코발라민(비타민 B12)이 있습니다.
BCAAs(Branched Chain Amino Acids)
BCAA란 분자사슬 아미노산으로 근육 단백질 합성을 증가시키는 작용을 합니다. 8가지 필수 아미노산 중에서 발린, 류신, 이소류신을 뜻합니다.
베타글루칸
맥주효모는 베타글루칸이 풍부한데, 맥주효모균의 세포벽의 구성성분이 베타글루칸으로 이루어져 있습니다. 맥주효모 10g 당 베타글루칸이 600mg 정도 포함되어 있는데 이는 꽤 높은 함량입니다. 베타글루칸은 불균형한 면역계를 바로잡고, 항균작용이 있어 피부의 나쁜 균들을 직접적으로 저해해 염증을 완화시키는 역할을 합니다. 또한 면역력 증진과 피로 해소에 도움이 됩니다.
셀레늄
셀레늄은 우리 몸의 대사에 필수적인 미량 무기질로 강력한 항산화물질입니다. 체내 활성산소를 제거해서 우리 신체조직이 노화하거나 변화하는것을 막아주는 효과가 있습니다. 또한 면역기능을 증진시키고 해독작용을 하며 X선, 자외선, 방사선의 피해를 감소시켜 암과 신장병 등 다양한 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
핵산
핵산은 세포를 구성하는 핵심 물질이며 NK세포와 같은 면역세포를 증진시키기 위한 필수 성분입니다. 핵산은 뉴클레오사이드, 아데노신과 같은 혈액순환을 개선시키는 세포들을 활성화시켜 신진대사를 활발히 만들어줍니다. 실제로 영국 영양학회에서 면역력이 감소된 사람들에게 맥주효모 추출물을 섭취시키고 확인해 본 결과, 감마인터페론이나 인터루킨과 같은 면역인자 수치들이 증가했습니다.
맥주효모의 효능
면역력 증진
맥주효모에는 면역체계를 바로잡고 증진시켜주는 역할을 하는 셀레늄과 베타글루칸이 풍부하기 때문에 감염에 취약한 사람들이 섭취할 경우 면역력에 도움이 될 수 있습니다.
위장건강 개선
맥주효모에는 소화효소, 필수 아미노산, 프리바이오틱스 등이 풍부하기 때문에 위염이나 과민성 대장 증후군 등을 가진 분들에게 도움이 될 수 있습니다.
성인병 예방
맥주효모에는 GTF 크롬이 풍부해 인슐린 저항성을 개선시켜 당뇨병 등 성인병을 예방할 수 있습니다. 또한 베타글루칸은 고지혈증에 도움이 될 수 있습니다.
피부손상 회복
맥주효모에는 양질의 단백질과 미네랄 성분들, 항산화 성분들이 풍부해 피부 건강에 도움이 됩니다.
모발 건강 개선
모발의 건강에는 단백질, 황, 항산화 성분들이 필요합니다. 맥주효모에는 아미노산, 글루타치온, 셀레늄, 비오틴, 히스테인 등 이러한 성분들이 풍부해 모발 건강에 전반적으로 도움을 줍니다.
맥주효모, 정말 탈모에 도움이 될까?
맥주효모에는 두피와 모발에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 함유되어 있기 때문에, 지속적으로 맥주효모를 섭취할 경우 두피와 모발의 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 탈모는 두피와 모발의 영양상태와 별개로, 모근세포를 파괴시키는 DHT 호르몬 때문에 모발 생성능력이 감소되어 발생합니다. 그래서 맥주효모를 통해 근본적인 치료는 할 수 없으나 두피와 모발에 충분한 영양소를 공급하는 데에 도움이 되어 탈모 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
맥주효모 어떻게 섭취해야 할까?
맥주효모는 미국 FDA에서 GRAS등급을 받아 안정성을 입증받았습니다. 일반적인 건강 유지용량은 2-4g, 적극적 섭취 용량은 10-20g 정도입니다. 복부팽만이나 소화가 안 되는 경우가 있을 수 있으므로, 소량씩 먹어보며 양을 늘려나가는 것을 추천드립니다.
맥주효모 섭취를 피해야 하는 사람은?
통풍 환자
통풍 환자들은 맥주효모를 먹으면 안됩니다. 맥주효모에는 퓨린이라는 물질이 들어있습니다. 퓨린은 DNA를 구성하는 기본 성분으로, 요산으로 분해되어 체내에서 배출됩니다. 통풍 환자들은 요산을 배출하는 능력이 떨어지거나 이미 요산이 체내에 쌓여있는 상태이므로, 맥주효모를 먹게 되면 그 속의 퓨린이 요산으로 분해되어 체내에 더 많은 요산이 쌓이게 됩니다. 이렇게 되면 통풍 질환이 더 심해질 수 있으므로 피해야 합니다.
모노아민 산화효소 억제제 계열의 약물 복용자
우울증이나 고혈압 약과 같은 모노아민 산화효소 억제제 (monoamine oxidase inhibitor) 계열의 약물을 드시는 분들도 맥주효모 섭취를 피해야 한다. 맥주효모에는 티라민이라는 성분이 많이 들어잇는데 이 성분은 모노아민 산화 효소에 의해서 분해됩니다. 그래서 모노아민 산화효소 억제제 계통의 약을 먹으면 모노아민 산화효소가 제대로 분비되지 않아 티라민이 잘 분해되지 않습니다. 이렇게 체내 티라민의 농도가 높아지게 되면 혈관이 수축되어 고혈압이나 두통이 발생할 수 있습니다.
맥주효모 제품 추천
후기들을 꼼꼼히 확인하고 실제 약사에게도 추천받은 제품을 들고 와봤습니다. 자신에게 잘 맞는 맥주효모 제품을 찾아 풍부한 영양소를 섭취하시기를 바랍니다 :)
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참조:
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