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듀럼밀 세몰리나란? 듀럼밀 파스타면 당뇨혈당 다이어트 글루텐 총정리! 고급 저온건조 파스타면 추천 우리가 좋아하는 파스타면은 일반 흰 밀가루와 차이가 있다는 것 알고 계신가요? 그 이유는 파스타면에 사용되는 밀가루는 '듀럼밀 세몰리나'이기 때문인데요, 오늘은 이 밀의 특징이 무엇인지, 당뇨와 다이어트에 효과가 있는지, 글루텐 문제는 어떤지 알아봅시다. 그리고 좋은 파스타면을 고르는 조건을 알아보고 고급 저온건조 파스타면을 선별해 추천드리겠습니다. 듀럼밀 세몰리나란? 파스타면은 다른 밀가루면보다 딱딱하고 노란색을 띠고 있습니다. 보통 우리가 생각하는 칼국수면이나 소면은 하얀 밀가루면인데, 그럼 파스타면은 밀가루가 아닌 걸까요? 정답은 파스타면도 밀로 만들어지는데, '듀럼밀(Durum wheat)'이라는 품종의 밀을 사용한다는 것입니다. 듀럼밀은 라틴어로 딱딱하다는 뜻으로, 밀 중에서도 가장 딱딱한 편에.. 2024. 2. 14.
천연 발효 사과초모식초 고르는법! 애플사이다비네거 유기농자연발효사과식초 추천 식초가 몸에 좋다는 소리 많이 들어보셨죠? 하지만 그중에서도 천연발효로 잘 만들어진 식초를 고르는 것이 중요합니다. 오늘은 자연발효식초를 고르는 법을 알아보고 가짜 양조식초와 구분하는 법을 알아봅시다. 그리고 첨가물 없는 좋은 자연발효 사과식초를 선별해서 소개드리겠습니다 :) 정통 천연발효식초 만드는 법 애플사이다비네거 (Apple Cider Vinegar)는 사과를 정통 방식으로 발효시킨 천연 발효식초입니다. 그럼 어떻게 정통 방식으로 천연 애사비를 만드는지 알아봅시다. 천연 발효식초를 만들기 위해서는 1차와 2차의 두번의 과정이 필요합니다. 1단계는 알코올 발효 단계로, 곡물이나 과일이 가진 당을 이스트로 오랜시간 발효시켜 알코올(Cider)로 만듭니다. 그리고 2단계는 초산 발효 과정을 거쳐 아세트.. 2024. 2. 9.
SIBO와 복부팽만의 숨겨진 원인! 위장 소장 연동운동 MMC란? 장운동촉진 영양제 추천 평소 가스가 잘 차고 복부팽만이 심하고 소화가 잘 안 되는 분들! 그리고 소장내 세균과증식증 (SIBO)로 고생하시는 분들은 위장관의 연동운동에 집중하셔야 합니다. 곰팡이와 유해균을 없애기 위해 항생제나 영양제를 먹어도 나아지지 않으셨던 분들은 위장 소장 연동운동을 담당하는 'MMC'에 문제가 있을 가능성이 많습니다. 오늘은 소장의 연동운동인 MMC를 알아보고 이를 촉진하는 방법과 영양제를 알아봅시다. SIBO의 치료에 대해서는 아래 포스팅에 정리해 두었으니 참조해 보세요 :) SIBO 치료 1탄 칸디다클렌즈 장디톡스 총정리! (노르믹스, 베르베린, 운데실렌산, 바이오필름분해 안녕하세요? 저번 시간에는 SIBO의 정의, 증상 및 의심 상황 등을 설명 드렸는데요, 오늘은 SIBO를 치료하기 위해서 어떤 식.. 2024. 2. 1.
환자균형영양식음료 '경장영양제 경관급식' (엔커버, 하모닐란, 모노웰, 뉴케어, 그린비아, 메디웰) 저는 루푸스 장염, SIBO (소장내세균과다증식), 위막성대장염, 과민성대장증후군 등 장질환을 가지고 있습니다. 그래서 평소에 잘 못 먹다 보니 영양소가 늘 부족하고 체중손실이 심합니다. 오늘은 저같이 음식을 먹기 힘든 장질환자나 암환자들에게 식사대용 영양음료로 사용될 수 있는 '경장영양제'에 대해 자세히 알아봅시다. 밥 먹기가 힘드신 분들께 한줄기 빛 (저에게는 신세계!!)이 되어줄 것이라고 확신합니다 :) 경장영양이란? 경장영양(enteral nutrition)이란 우리 몸으로 영양분을 공급하는 방법 중 하나로, 입으로 섭취하는 경구영양과 소화관으로 튜브를 통해 주입하는 경관급식(tube feeding)이 포함됩니다. 경장영양은 소화기능이 정상적으로 작동하는 사람들에게 필요한 영양을 공급하는 주된 방.. 2024. 1. 28.
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