유기농 카카오 다크초콜릿의 효능 추천! 초콜렛 % 숫자 의미, 카카오닙스 매스란?

다크초콜릿은 건강한 간식으로 떠오르고 있습니다. 일반 초콜릿보다 카카오 함량이 높고 당 함량이 낮으며 다양한 건강 이점이 있기 때문입니다. 오늘은 다크초콜릿이 어떤 성분과 효능을 가지고 있는지, 다크초콜릿에 쓰여있는 %는 어떤 표기인지 주의할 점은 무엇인지 알아보겠습니다. 저는 오랫동안 다크초콜릿을 간식으로 챙겨 먹으며 효과를 보고 있는데요, 맛있고 건강한 내돈내산 유기농 다크초콜릿도 추천드리겠습니다.

 

 

1. 다크초콜릿 효능

 

1. 혈압과 콜레스테롤 관리

카카오에 풍부한 폴리페놀과 플라바놀 성분은 활성산소를 제거하여 심혈관 질환을 개선하며 LDL의 산화를 막아 혈류를 개선시켜 중품과 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그래서 심혈관 질환을 가지신 분들께 건강한 간식이 될 수 있습니다.

 

2. 스트레스 완화 및 기분 개선

테오브로민은 뇌 혈루를 개선해 기억력과 집중력의 향상을 돕고 우울한 기분을 완화시키는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 카카오 속 플라보노이드 성분들이 스트레스 호르몬 수치를 완하해주었다는 연구도 보고되었습니다. 적정량의 다크초콜릿은 우울감을 줄이고, 정신적인 안정감을 느끼게 해줍니다. 

 

3. 인지 기능 개선

다크초콜릿을 먹으면 뇌 혈류량이 증가해 기억력과 집중력이 한층 높아집니다. 장기적으로 보면 뇌졸중이나 치매 예방 위험도 낮춰준다는 연구 결과가 있습니다. 

 

3. 초콜릿이 만들어지는 과정

 

초콜릿은 카카오 콩(카카오 열매)으로 부터 만들어집니다. 카카오 콩을 건조하고 껍질을 벗긴 뒤, 조각 형태로 만들면 카카오닙스(cacao nips)가 만들어집니다. 이 카카오닙스는 100% 자연 그대로의 초콜릿 원료라고 볼 수 있습니다. 이후 카카오닙스를 분쇄하고 압축하면 카카오매스(cacao mass)라는 덩어리가 만들어지고, 여기서 일부 기름을 추출하면 카카오 버터(cacao butter)를 얻을 수 있습니다. 카카오 버터를 뽑아낸 뒤 남은 고형물은 카카오 분말(cacao powder)이 되며, 이렇게 만들어진 카카오매스에 버터, 설탕, 우유 등을 첨가하면 우리가 즐겨 먹는 부드럽고 달콤한 초콜릿이 탄생합니다.

 

 

초콜릿의 종류

카카오 함량(카카오 메스와 카카오 버터 합계)이 높을수록 진하고 쌉싸름한 맛이 나며, 설탕이나 첨가물이 적어 건강상 이점이 더 커집니다.

- 화이트 초콜릿: 카카오 메스가 전혀 들어있지 않고, 주로 설탕·버터·분유로 구성되므로 실제 초콜릿의 핵심 성분을 거의 포함하지 않습니다. 건강상 이점도 없다고 생각하시면 됩니다.
- 밀크 초콜릿: 카카오 메스 함량이 25% 이상인 갈색 빛의 초콜릿입니다.
- 다크초콜릿: 카카오 메스 함량이 35% 이상으로, 시판되는 제품에서는 70~100%까지도 찾아볼 수 있습니다.

 

4. 초콜릿의 %는 무엇일까?

 

초콜릿 포장지에 적힌 % 퍼센트 숫자는 무엇을 뜻할까요? 이 숫자는 카카오 함량을 나타내며, 카카오매스, 카카오 버터, 카카오 분말의 총합 비율입니다. 수치가 높아질수록 카카오 함량이 많아지고, 상대적으로 설탕과 같은 첨가물은 줄어들게 됩니다. 예를 들어 100g 용량의 70% 다크 초콜릿이라면, 그중 70g 정도가 카카오 성분, 나머지 30g이 설탕 등에 해당합니다. 또한 카카오 버터의 비율이 높으면 부드러운 식감을 낼 수 있습니다. 참고로 카카오 버터는 포만감을 주는 특징이 있어, 적당히 섭취한다면 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.

초콜릿의 구성 (출처: 비바니)

 

 

5. 다크초콜릿 효과적으로 먹는 방법

 

1. 카카오 퍼센트 확인

다크초콜릿의 건강 이점을 얻기 위해서는 최소 70% 이상의 다크 초콜릿부터 시작해 보시되, 취향에 맞게 80% 이상까지 시도해 보실 수 있습니다. 숫자가 높을수록 당분이 적고 카카오 성분이 풍부하니 높은 퍼센트 초콜릿에 적응해보도록 합시다. 

 

2. 물과 함께 섭취

쓴맛이 부담스러우시다면 초콜릿을 한 두 입 드신 뒤 물을 마셔 입안을 리프레시해주세요. 포만감도 빨리 오고 다음 초콜릿 조각의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 

 

3. 적정량 지키기

아무리 몸에 좋다고 하더라도 100%가 아니라면 설탕이 함유되어 있으므로 혈당 관리나 다이어트 중인 경우 하루 2-3조각이 적정합니다. 다크초콜릿은 카카오버터 함량이 높아 포만감이 금방 오기 때문에, 적정량을 지키기 쉽습니다.

 

 

6. 주의할 점

 

1. 카페인 주의

커피보다는 적지만 카카오에도 카페인이 들어있으므로 카페인에 민감하신 분들은 늦은 시간에 초콜릿 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 본인의 체질을 파악하고 적절히 조절하세요 :)

 

2. 소화력이 약한 분

카카오 함량이 높은 다크초콜릿의 경우 속이 불편할 수 있으므로 처음엔 빈속을 피하고 소량부터 섭취해보는 것이 좋습니다. 

 

 

7. 유기농 다크초콜릿 추천

 

1. 클린젤 초콜릿프롬헤븐 유기농 다크초콜릿 72%

제가 백화점 갈 때마다 꼭 사 먹는 정말 맛있는!! 다크초콜릿입니다. 두꺼운 편이라 한두 조각만으로도 포만감이 들고 밥 먹고 자극적인 간식이 당기지 않게 해 줍니다. 오직 유기농 재료만으로 만들어지며 보존제와 첨가물이 들어가지 않습니다. 또한 공정무역 제품으로 신뢰할 수 있습니다. 다크오렌지 72%, 다크 80%, 다크 85%도 있으니 취향에 맞게 도전해 보세요 :) 

클린젤 초콜릿프롬헤븐 유기농 다크 초콜릿 72% - 다크 초콜릿 | 쿠팡

 

 

클린젤 초콜릿프롬헤븐 유기농 다크 초콜릿 80%, 100g, 1개 - 다크 초콜릿 | 쿠팡

초콜릿프롬헤븐 영양성분

 

 

2. 비바니 유기농 다크초콜릿 85%

품질 좋은 유기농 카카오 열매로 코코아 반죽 시간을 길게 하고 레시틴을 사용하지 않은 건강한 다크초콜릿입니다. 이 제품도 고급스런 풍미가 있어 제가 즐겨 먹는데, 85%는 쌉쌀한 맛이 매력적이면서, 식사 후 한 조각 먹으면 다른 간식 생각이 안 들게 해 줍니다. 비바니는 100%까지 있으므로 퍼센트 별로 즐겨보세요 :)

비바니 유기농 다크 85% 초콜릿, 100g, 2개 - 다크 초콜릿 | 쿠팡

비바니 영양성분

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

 

 

다크초콜릿은 잘 활용하면 스트레스 관리, 혈관 건강, 인지 능력 향상 등 여러 건강상 이점을 가져다줄 수 있는 훌륭한 간식입니다. 단, 너무 달거나 우유 함량이 높은 제품보다는 카카오 함량이 70% 이상인 제품을 선택하고, 적정량을 드시는 것이 중요합니다. 이제부터는 설탕과 첨가물 폭탄인 초콜릿보다 은은한 쓴맛과 단맛을 즐길 수 있는 다크초콜릿을 시도해 보시는 게 어떨까요? :)

 

 

 

 

 

 

썸네일