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식물성 우유 총정리 - 아몬드우유, 귀리우유, 두유, 코코넛밀크, 쌀우유 한국인의 약 75%가 유당불내증을 가지고 있어 우유를 마시면 설사를 하거나 배가 아프기도 하고, 우유에 들어있는 카제인 단백질에 알레르기가 있는 사람들도 있습니다. 그래서 우유를 대체할 대체 우유를 찾는 사람들이 많아지고 있는데요, 소에게서 얻는 우유가 아닌 식물에서 얻을 수 있는 식물성 우유에도 많은 종류들이 있습니다. 오늘은 다양한 식물성 우유의 종류에 대해 알아보고 영양분과 특징들을 알아보는 시간을 가져봅시다 :) 1. 귀리우유 (오트밀크) 귀리우유는 귀리를 물에 침전시킨 후 갈아서 만든 즙에 정제수, 소금, 식물성 기름 등을 넣어 만든 음료입니다. 오트밀크는 비타민 B12 하루 권장 섭취량의 50%가 들어있고 철분 함량도 높은 것이 장점입니다. 또한 귀리에는 콜레스테롤을 낮춰주고 면역 기능을 강화.. 2022. 9. 11.
글루텐이란? 글루텐을 섭취하면 안 되는 이유 우리가 좋아하는 밀가루에는 글루텐이라는 성분이 있는데, 이 글루텐이 우리 몸에 나쁜 영향을 주어 알레르기를 일으키는 경우들이 있습니다. 오늘은 글루텐이 무엇인지, 글루텐이 어떠한 기전으로 우리 몸에 염증을 일으키는지, 글루텐을 섭취하면 안 되는 경우는 어떤 경우인지 하나하나 살펴보는 시간을 가져봅시다 :) 글루텐이란? 글루텐이란 물에 녹지 않는 불용성 단백질으로 밀가루, 호밀, 보리, 귀리 등에 함유되어 있습니다. 특히 우리가 많이 섭취하는 밀가루에서 글루텐에 대한 논란이 커졌는데요. 밀가루에는 70% 이상의 탄수화물과 10-15% 정도의 단백질로 이루어져 있고 밀가루의 단백질은 글리아딘과 글루테닌 성분으로 주로 이루어져 있습니다. 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 이 두 성분이 결합하면서 빵의 쫄깃쫄깃한 식.. 2022. 9. 10.
비건 종류와 정의 이 글 하나로 총정리하자! 환경적인 문제와 건강에 대한 이슈로 요즘 비건에 관심을 가지는 사람들이 많아졌습니다. 오늘은 비건과 베지테리언은 무슨 차이인지, 비건이란 무엇인지, 채식주의자에는 어떤 유형이 있는지 알아봅시다 :) 안녕하세요 해피승입니다! 루푸스 장염을 가지고 있는 저에게는 먹는 것을 관리하는 것이 매우 중요한데요, 그러다 보니 자연스럽게 자연식물식, 비건에 대해서 관심을 가지게 되었습니다. 그래서 비건에 대해 공부해본 것들을 여러분과 함께 공유해보려고 합니다. 함께 알아볼까요? :) 비건(vegan)이란? 국제 채식인 연맹(IVU)에 따르면, 비건이란 어떠한 목적이라도 동물에서 나온 동물성 제품을 사용하지 않는 것으로 동물의 고기를 먹지 않고, 동물에서 나온 소재로 만든 옷을 입지 않으며, 동물 실험 등으로 나온 제품.. 2022. 9. 7.
만성염증을 일으키는 식물성 기름-오메가3와 오메가6 비율의 중요성 몸에 좋은 줄만 알았던 식물성 기름이 사실 염증을 일으킨다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 카놀라유, 올리브유, 포도씨유, 콩기름 등의 다양한 식물성 기름들을 알아보고, 왜 이 기름들이 염증을 불러일으키는지 알아보도록 합시다 :) 안녕하세요 해피승입니다! 요리를 할 때 빠지지 않는 식용유, 여러분들은 어떤 식용유를 쓰시나요? 아마 웰빙 식품이라고 생각되는 식물성 기름을 많이 사용하실 텐데요. 사실 이러한 식물성 기름들이 만성염증을 일으키는 원인이 되고 있습니다. 이는 불균형한 오메가 3 지방산과 오메가 6 지방산의 비율 때문인데요, 함께 자세히 알아봅시다 :) 식물성 기름이 좋지 않은 이유 식물성 기름이 좋지 않은 이유는 보통 식물성 기름의 오메가6 지방산의 비율이 오메가 3 지방산보다 높기 때문입니다... 2022. 9. 6.
자가면역질환의 본질은 만성 염증성 질환 보통 자가면역질환이라고 하면 면역이 자신의 몸을 공격하여 생기는 병이라고 설명하는데요, 자가면역질환의 본질은 만성 염증성 질환이라는 것입니다. 그렇다면 우리는 염증에 주목해야 합니다. 현대 의학에서는 면역억제제와 스테로이드를 사용하여 염증을 억제하는 치료를 하고 있습니다. 그러나 약에 내성이 생기는 경우와 각종 부작용을 예방하기 위해서는 약에 의존하지 않고 염증을 유발하는 식습관과 생활습관을 고쳐나가는 노력을 지속해야 합니다. 충분한 수면을 확보하고 스트레스를 관리하며 우리가 매일 먹는 음식을 조절하는 것은 정말 중요한 일입니다. 오늘은 자가면역질환과 그 원인에 대해 알아보고, 염증에 대해 알아보는 시간을 가져봅시다 :) 자가면역질환이란? 자가면역질환(autoimmune disease)은 각종 병원체와 .. 2022. 9. 2.
항암에 좋은 과일 토마토의 효능에 대해 알아보자 라이코펜이 들어있어 항암, 항산화, 항염증 효과에 탁월한 토마토에 대해 알아보고 어떻게 먹으면 더 영양가 있게 토마토를 먹을 수 있을지 알아봅시다 :) 안녕하세요! 해피승입니다. 오늘은 먹을수록 건강해지는 슈퍼푸드 토마토에 대해서 함께 알아보는 시간을 가져봅시다. 항암 효과 토마토에는 체내에 유해한 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 들어있습니다. 라이코펜은 카로티노이드 색소의 한 종류로 붉은색 과일에 많이 들어있는데, 그중에서도 특히 토마토에 많이 들어있습니다. 라이코펜은 활성산소를 억제하여 세포의 노화를 막아주고 암을 예방하는 효과를 가지고 있습니다. 혈관의 노폐물 제거 토마토에는 토마틴이라는 스테로이드 사포닌이 들어있는데, 이는 흡수율이 굉장히 높은 사포닌입니다. 이 사포닌은 심장의.. 2022. 8. 25.
해피승의 첫인사 안녕하세요!!! 히히 제사진이에요 :)티스토리 블로그는 처음입니다.네이버 블로그도 운영중인데,티스토리 블로그는 어떤 컨텐츠로꾸며볼까 기대가 되네요 ^-^ 너무너무 반가워요!! ㅎㅎㅎ제 블로그를 통해 사람들이유익하고 행복했으면 좋겠습니다♥그럼 내일 또 올게요 >_ 2019. 1. 14.
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