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폴리페놀이란? 폴리페놀 종류와 효능 (카테킨, 퀘르세틴, 안토시아닌 등) 안녕하세요 해피승입니다 :) 오늘은 강력한 항산화 효과와 항염증 효과를 가지고 있는 폴리페놀에 대해 알아보고, 어떠한 종류가 있고 어떤 음식에 많이 들어있는지 함께 알아봅시다. 폴리페놀이란? 파이토케미컬이란? 폴리페놀은 식물에 포함된 천연 항생물질인 파이토케미컬의 일종입니다. 파이토케미컬은 phyto (식물의) + chemical (화학물질)으로, 식물이 스스로를 보호하기 위해서 만들어내는 천연 화학물질을 일컫는 말입니다. 폴리페놀은 파이토케미컬 중에서도 항산화 성분을 띄고 있는 성분으로, poly (복수형) + phenol (페놀기)으로 2개 이상의 페놀기가 결합된 물질을 말합니다. 이전에 폴리페놀이 가득한 건강간식으로 다크초콜릿을 추천드린 적이 있었는데, 여기에도 폴리페놀에 대해 다루었으니 참조하시길.. 2022. 9. 30.
고혈압에 좋은 음식 아보카도 효능 8가지 영양가가 풍부하고 고혈압 등 혈관질환과 심장질환에 좋다고 소문난 아보카도에 대해 알아봅시다. 아보카도 영양성분, 효능 8가지와 섭취 시 주의할 점들을 정리해보았으니 몸에 좋은 아보카도 알고 먹어요 :) 아보카도 영양성분 아보카도의 영양성분을 알아봅시다. 아보카도 100g에는 161kcal, 지방산 15g, 당질 2g, 식이섬유 7g, 단백질 2g 이 함유되어 있습니다. 탄수화물이 9g 정도를 차지하지만 대부분이 섬유소로 이루어져 있어 저탄수화물 과일이라고 할 수 있습니다. 단백질과 지방 함량이 높고 당분이 낮습니다. 그래서 달콤한 보통의 과일보다는 고소하고 부드러운 맛이 납니다. 콜레스테롤과 나트륨이 함유되어 있지 않으며 불포화지방산이 풍부합니다. 아보카도의 지방 아보카도 칼로리의 77%는 지방에서 올 .. 2022. 9. 22.
다크 초콜릿 추천 및 효능, 폴리페놀 가득한 건강간식 다크 초콜릿이 몸에 좋다는 사실 알고 계셨나요? 우리가 아는 달콤한 초콜릿에서 카카오 함량을 높이고 첨가물을 줄인다면 초콜릿은 항산화 효과가 가득한 건강식품이 될 수 있답니다 :) 그럼 다크 초콜릿의 효능과 초콜릿이 만들어지는 과정, 좋은 초콜릿을 고르는 방법 등 다크 초콜릿의 모든 것을 알아봅시다 :) 1. 카카오의 효능 카카오열매에는 항산화 성분이 가득한 폴리페놀의 일종인 플라바놀(flavanol)이 풍부합니다. 카카오에 있는 플라바놀의 일종인 카테킨과 에피카테킨은 활성산소를 제거해 콜레스테롤의 산화를 막아 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. LDL 산화를 막아 심장동맥 혈류를 개선시키는 효과가 있어 심장병과 중풍을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 혈관 이완 효과가 있어 혈압을 낮춰주는 효과도 있답니.. 2022. 9. 14.
식물성 우유 총정리 - 아몬드우유, 귀리우유, 두유, 코코넛밀크, 쌀우유 한국인의 약 75%가 유당불내증을 가지고 있어 우유를 마시면 설사를 하거나 배가 아프기도 하고, 우유에 들어있는 카제인 단백질에 알레르기가 있는 사람들도 있습니다. 그래서 우유를 대체할 대체 우유를 찾는 사람들이 많아지고 있는데요, 소에게서 얻는 우유가 아닌 식물에서 얻을 수 있는 식물성 우유에도 많은 종류들이 있습니다. 오늘은 다양한 식물성 우유의 종류에 대해 알아보고 영양분과 특징들을 알아보는 시간을 가져봅시다 :) 1. 귀리우유 (오트밀크) 귀리우유는 귀리를 물에 침전시킨 후 갈아서 만든 즙에 정제수, 소금, 식물성 기름 등을 넣어 만든 음료입니다. 오트밀크는 비타민 B12 하루 권장 섭취량의 50%가 들어있고 철분 함량도 높은 것이 장점입니다. 또한 귀리에는 콜레스테롤을 낮춰주고 면역 기능을 강화.. 2022. 9. 11.
글루텐이란? 글루텐을 섭취하면 안 되는 이유 우리가 좋아하는 밀가루에는 글루텐이라는 성분이 있는데, 이 글루텐이 우리 몸에 나쁜 영향을 주어 알레르기를 일으키는 경우들이 있습니다. 오늘은 글루텐이 무엇인지, 글루텐이 어떠한 기전으로 우리 몸에 염증을 일으키는지, 글루텐을 섭취하면 안 되는 경우는 어떤 경우인지 하나하나 살펴보는 시간을 가져봅시다 :) 글루텐이란? 글루텐이란 물에 녹지 않는 불용성 단백질으로 밀가루, 호밀, 보리, 귀리 등에 함유되어 있습니다. 특히 우리가 많이 섭취하는 밀가루에서 글루텐에 대한 논란이 커졌는데요. 밀가루에는 70% 이상의 탄수화물과 10-15% 정도의 단백질로 이루어져 있고 밀가루의 단백질은 글리아딘과 글루테닌 성분으로 주로 이루어져 있습니다. 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 이 두 성분이 결합하면서 빵의 쫄깃쫄깃한 식.. 2022. 9. 10.
비건 종류와 정의 이 글 하나로 총정리하자! 환경적인 문제와 건강에 대한 이슈로 요즘 비건에 관심을 가지는 사람들이 많아졌습니다. 오늘은 비건과 베지테리언은 무슨 차이인지, 비건이란 무엇인지, 채식주의자에는 어떤 유형이 있는지 알아봅시다 :) 안녕하세요 해피승입니다! 루푸스 장염을 가지고 있는 저에게는 먹는 것을 관리하는 것이 매우 중요한데요, 그러다 보니 자연스럽게 자연식물식, 비건에 대해서 관심을 가지게 되었습니다. 그래서 비건에 대해 공부해본 것들을 여러분과 함께 공유해보려고 합니다. 함께 알아볼까요? :) 비건(vegan)이란? 국제 채식인 연맹(IVU)에 따르면, 비건이란 어떠한 목적이라도 동물에서 나온 동물성 제품을 사용하지 않는 것으로 동물의 고기를 먹지 않고, 동물에서 나온 소재로 만든 옷을 입지 않으며, 동물 실험 등으로 나온 제품.. 2022. 9. 7.
만성염증을 일으키는 식물성 기름-오메가3와 오메가6 비율의 중요성 몸에 좋은 줄만 알았던 식물성 기름이 사실 염증을 일으킨다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 카놀라유, 올리브유, 포도씨유, 콩기름 등의 다양한 식물성 기름들을 알아보고, 왜 이 기름들이 염증을 불러일으키는지 알아보도록 합시다 :) 안녕하세요 해피승입니다! 요리를 할 때 빠지지 않는 식용유, 여러분들은 어떤 식용유를 쓰시나요? 아마 웰빙 식품이라고 생각되는 식물성 기름을 많이 사용하실 텐데요. 사실 이러한 식물성 기름들이 만성염증을 일으키는 원인이 되고 있습니다. 이는 불균형한 오메가 3 지방산과 오메가 6 지방산의 비율 때문인데요, 함께 자세히 알아봅시다 :) 식물성 기름이 좋지 않은 이유 식물성 기름이 좋지 않은 이유는 보통 식물성 기름의 오메가6 지방산의 비율이 오메가 3 지방산보다 높기 때문입니다... 2022. 9. 6.
자가면역질환의 본질은 만성 염증성 질환 보통 자가면역질환이라고 하면 면역이 자신의 몸을 공격하여 생기는 병이라고 설명하는데요, 자가면역질환의 본질은 만성 염증성 질환이라는 것입니다. 그렇다면 우리는 염증에 주목해야 합니다. 현대 의학에서는 면역억제제와 스테로이드를 사용하여 염증을 억제하는 치료를 하고 있습니다. 그러나 약에 내성이 생기는 경우와 각종 부작용을 예방하기 위해서는 약에 의존하지 않고 염증을 유발하는 식습관과 생활습관을 고쳐나가는 노력을 지속해야 합니다. 충분한 수면을 확보하고 스트레스를 관리하며 우리가 매일 먹는 음식을 조절하는 것은 정말 중요한 일입니다. 오늘은 자가면역질환과 그 원인에 대해 알아보고, 염증에 대해 알아보는 시간을 가져봅시다 :) 자가면역질환이란? 자가면역질환(autoimmune disease)은 각종 병원체와 .. 2022. 9. 2.
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