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전통 이탈리아 모데나 발사믹식초 추천 및 가짜와 구분하는법! IGP DOP 발사믹이란? 백화점에서 발사믹식초를 시음하고 발사믹에 빠지게 되어 공부하다가 여러분께도 알려드리려고 발사믹식초에 대해 총정리해 보았습니다. 시중의 발사믹 식초는 전통 발사믹식초가 아니라 그럴듯하게 꾸미거나 첨가물을 넣는 경우가 많습니다. 이런 가짜 발사믹과 진짜 전통 이탈리아 발사믹식초를 구분하는 확실한 방법을 알아보고, I.G.P 발사믹 D.O.P 발사믹이 무엇인지 알아봅시다. 마지막엔 이들 기준을 모두 통과한 좋은 발사믹을 제가 고르고 골라서 추천해 두었답니다 :) 발사믹 식초(Balsamic Vinegar)란? 발사믹 식초는 이탈리아 원어로 표현하면 'Aceto Balsamico (아체토 발사미코)'라고 부릅니다. 발사믹이라는 용어는 '향기가 좋은'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 그래서 발사믹식초는 향기가 좋은 .. 2023. 6. 22.
올리브오일 산도에 따른 올리브유 종류와 발연점! 퓨어 올리브유의 비밀 여러 가지 식용유 중에서 가장 추천드리는 올리브유! 오늘은 올리브유에 대해서 더욱 자세하게 알아보는 시간을 가져봅시다. 올리브오일에서 산도가 무엇이고 왜 중요한지, 올리브유의 발연점은 어떻게 되는지 자세하게 알아봅시다. 먼저 여러 가지 식용유 중에서 어떤 식용유가 좋고 나쁜지 그 기준에 대해 알려드리는 글을 아래에 첨부해 두겠습니다. 2023.01.19 - [내 몸을 지키는 음식/꼭 필요한 건강 상식] - 식물성 기름 식용유 추천! 조제유 정제유? 식용유 논란 종결해드립니다 식물성 기름 식용유 추천! 조제유 정제유? 식용유 논란 종결해드립니다 식물성기름이 몸에 염증을 일으킨다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 식물성 기름이 왜 안 좋은지 알아보고, 어떤 식물성 기름을 걸러야 하고 어떤 식물성 기름을 선택해.. 2023. 6. 15.
계속 설사할 때 좋은 음식, 잦은 설사 원인과 물설사 멈추는 법 한번 설사하고 마는 급성설사가 아니라 3-4주 이상 계속 설사할 때는 삶의 질이 많이 떨어집니다. 지사제로 증상을 완화시킬 수는 있으나 복부팽만감, 소화불량 등의 부작용이 있어 오래 복용하면 좋지 않습니다. 오늘은 이러한 잦은 설사의 원인을 알아보고 계속 설사할 때 좋은 음식, 안 좋은 음식들을 알아봅시다. 만성설사, 잦은 설사, 물설사의 원인 설사는 보통 대장의 문제로 알고 있지만 소장의 문제인 경우가 더 큽니다. 우리가 하루에 마시는 물과 음식은 합해서 약 1-2L가량 위장으로 들어오게 됩니다. 위장을 거쳐 소장으로 가면 소장에서는 이를 소화시키기 위해서 많은 소화액들을 분비하게 됩니다. 침, 소화액, 위액 등이 하루 약 8L 가량 분비되기 때문에 우리가 섭취한 음식과 물을 합치면 소장에 도달하는 액.. 2023. 5. 21.
단백질 많은 채소 야채, 식물성 단백질 음식 알아보자! 비건 단백질 챙기기 비건을 지향하시거나 고기를 먹기 어려우신 분들은 단백질 섭취에 어려움이 있습니다. 그러나 단백질은 우리의 생명활동에 꼭 필요한 영양소이기 때문에 잘 챙겨야 합니다. 그래서 오늘은 단백질이 많은 채소 야채에는 어떤 것이 있는지 함께 알아보도록 합시다. 식물성 단백질 vs 동물성 단백질 하루에 섭취해야 하는 단백질의 양은 몸무게 1kg당 약 0.8g~1.2g이며, 일반적으로 몸무게 1kg 당 1g의 단백질 섭취가 적당합니다. 한 번에 과도한 단백질 섭취는 바람직하지 않으며, 모든 식사에서 적절한 양의 단백질을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다. 에너지 소비 후 남은 단백질은 몸에 저장되지 않고 배출되기 때문입니다. 우리는 이러한 단백질을 동물성 단백질과 식물성 단백질의 형태로 섭취할 수 있습니다. 동물성 단백질.. 2023. 5. 5.
류마티스 식단 자가면역질환 식단-고기 먹어도 될까? 올바른 육류 섭취법 류마티스에 안 좋은 음식으로 적색육이 있습니다. 보통 류마티스 환자는 현미채식을 하며 식이섬유가 많은 식단을 구성해야 하는데요, 오늘은 류마티스질환과 자가면역질환에 육류 섭취가 왜 좋지 않은지 알아봅시다. 그럼에도 고기를 섭취해야 할 때를 알아보고, 올바른 육류 섭취법과 선택법도 함께 알아보도록 합시다 :) 자가면역질환자가 고기를 먹으면 안좋은 이유 자가면역질환환자는 현미채식을 하는 것이 좋고 적색육을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 육류에는 많은 양의 오메가 6가 포함되어 있기 때문입니다. 지금 마트에서 살 수 있는 보통 고기들은 대부분 곡물 사료를 먹고 자란 가축에서 나온 고기들입니다. 원래 풀을 뜯어먹으며 방목했던 예전의 사육방식과 달리, 축사에서 옥수수, 밀과 같이 GMO 문제가 있는 사료들.. 2023. 4. 30.
3세대 유산균 신바이오틱스, 4세대 유산균 포스트바이오틱스 추천 및 총정리 유산균을 꼭 먹어야 한다고 해서 골라보려고 하는데 종류가 너무 많아서 혼란스러우셨죠? 프로, 프리, 신, 포스트바이오틱스까지! 저번시간에는 1세대 유산균인 프로바이오틱스, 2세대 유산균인 프리바이오틱스에 대해서 자세히 알아보았는데요, 관련 포스팅은 아래에 첨부해 둘 테니 참고해 보세요 :) 오늘은 3세대 유산균인 신바이오틱스, 4세대 유산균인 포스트바이오틱스에 대해서 알아보고, 이들을 선택할 때 주의해야 할 점도 함께 알아보도록 합시다. 2023.04.21 - [꼭 필요한 건강 상식/장건강에 대한 모든 것] - 프로바이오틱스 프리바이오틱스 유산균 차이점과 추천제품! 유산균 고르는 법 프로바이오틱스 프리바이오틱스 유산균 차이점과 추천제품! 유산균 고르는 법 안녕하세요! 다들 유산균 하나씩은 챙겨드시고 계신.. 2023. 4. 23.
프로바이오틱스 프리바이오틱스 유산균 차이점과 추천제품! 유산균 고르는 법 안녕하세요! 다들 유산균 하나씩은 챙겨드시고 계신가요? 요즘은 유산균 제품들이 종류별로 많이 나와있어 용어 구분이 어려우셨을 겁니다. 오늘은 '프로바이오틱스'와 '프리바오틱스'가 어떻게 다른지 그 차이를 자세히 알아보도록 합시다. 다음 시간에는 '신바이오틱스'와 '포스트바이오틱스'도 알아보도록 해요 :) 프로바이오틱스 프로바이오틱스란 '유익한 미생물'이라는 의미로, 장내에서 긍정적인 역할을 하는 미생물을 지칭합니다. 유익한 미생물의 수가 많아질수록 우리 장건강과 면역은 더 좋아집니다. 이들은 다양한 종류가 있으며 이들을 모두 프로바이오틱스라고 합니다. 프로바이오틱스를 섭취한 후 장에 도달하면 젖산을 생성하여 장내 환경을 산성으로 만듭니다. 이로 인해 산성 환경에 적응하지 못하는 유해균들은 죽게 되고, 유.. 2023. 4. 21.
류마티스에 안좋은 염증유발 음식 총정리! 루푸스, 류마티스 관절염, 크론병 음식 류마티스 관절염, 루푸스, 크론병 등 류마티스 환자 자가면역질환 환자들에게 먹는 것은 아주 중요합니다. 우리가 먹는 것에 따라 염증이 심해지거나 완화되기 때문이지요. 오늘은 류마티스에 안 좋은 음식인 염증을 일으키는 음식들을 알아보고 왜 그런지 함께 알아봅시다. 그동안 제가 정리하고 공부한 것들을 압축해 놓은 글이니 도움이 많이 될 거라고 믿습니다 :) 다음 시간에는 염증에 좋은 음식인 항염증 음식도 다뤄보도록 할게요! 류마티스에 안좋은 염증유발 음식 1. 가공육, 육고기 요즘 시중에 보이는 대부분의 육고기들은 곡물 사료를 먹고 자란 가축으로부터 나옵니다. 곡물 사료는 주로 옥수수, 밀, 보리, 대두, 등의 곡물과 유지단백질, 무기질, 비타민 등의 첨가물로 구성되는데 이러한 곡물들은 오메가 6 지방산이 .. 2023. 4. 19.
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